I biscottini indie di mamma Cristina
Scritto da verdeanita il novembre 21st, 2011 | 1 comment

L’idea di cucinare dei biscotti per il gruppo del mio cuore mi venne a Milano, nel lontano 2006. Non ve lo dico di chi era il concerto, perchè tanto potete facilmente immaginarlo (dai, provate a indovinare). L’idea venne poi attuata qualche anno più tardi, in quel di Interzona, per il concerto dei My Awesome Mixtape. Quando i My Awesome Mixtape tornarono, cucinai ancora gli stessi biscotti. Sabato a Interzona c’erano i Saroos e in apertura c’erano i Quakers and Mormons che, oltre ad essere ottimi musicisti e cari amici, sono anche due membri dei My Awesome Mixtape. Mi sembrava quindi brutto non ripetere la tradizione. E così ho cucinato i soliti biscottini, che sono molto buoni e sono perfetti per essere donati ai gruppi perchè si possono preparare in due fasi e, calibrando bene i tempi, possono arrivare a fine concerto ancora tiepidi. Ecco la ricetta:

350 g di farina bianca
250 g di zucchero
150 g di fecola di patate
200 g di burro
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
100 g  di mandorle o nocciole sgusciate
1 pizzico di sale

Mescolare farina, zucchero, fecola, lievito e sale. Aggiungere burro freddo a scagliette o dadini, incorporarlo lavorandolo con le mani, aggiungere le uova, impastare bene, aggiungere le mandorle (o le nocciole) e formare dei grossi rotoli di circa 3 cm di diametro (come si fa con gli gnocchi), mettere i rotoli in freezer per due ore o più (arrotolati nella pellicola trasparente), tagliarli a rondelle di 1 cm circa, coprire la piastra del forno con carta da forno e posarvi sopra le rondelle ben distanziate l’una dall’altra. Infornare per 15 / 20 minuti a circa 180°

Categories: music, verona |

One Comment

  1. Maolo ha detto:

    devo dire a Lidio (Shiva Bakta) di farti scrivere su indiecook!

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